Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar till Klippkungen
Rocky road är ett av julens enklaste och mest uppskattade godisrecept. Med mörk choklad, seg fudge, mjuka marshmallows, krispiga nötter och krossad polkagris får du ett julgodis med perfekt balans mellan sött, salt och friskt. Inspireras till att baka med detta recept som du enkelt kan variera efter eget tycke och smak!
Rocky road är ett godis som inte kräver någon ugn och som går snabbt att göra, men som ändå känns både lyxigt och generöst. Just kombinationen av polkagris, marshmallows, fudge och nötter ger en extra julig karaktär – där mintsmaken bryter av mot den mörka chokladen på ett fint sätt.
Marshmallows bidrar med mjukhet, fudgen med seg sötma och nötterna med krispigt tuggmotstånd. När allt binds ihop av smält choklad får du ett godis som passar lika bra på julbordet som i små påsar att ge bort.
Ingredienser till rocky road med polkagris
Nedanför följer exempel på ingredienser till receptet:
- 300 g mörk choklad (50-70 % kakao)
- 2 dl minimarshmallows
- 1-1,5 dl grovhackad fudge
- 1,5 dl nötter (jordnötter, mandel eller hasselnötter)
- 2-3 polkagrisar, grovt krossade
- 1 msk smör eller kokosolja (valfritt för mjukare konsistens)
- En nypa flingsalt (valfritt)
Så gör du rocky road steg-för-steg
Nedanför följer instruktioner för att göra rocky road med polkagris och annat gott:
- Smält chokladen försiktigt
Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugn. Rör tills den är helt slät. Tillsätt eventuellt smör eller kokosolja för extra len konsistens. - Förbered fyllningen
Lägg marshmallows, hackad fudge och nötter i en stor skål. Krossa polkagrisarna grovt och blanda ner hälften i skålen. - Blanda ihop rocky road-smeten
Häll den smälta chokladen över fyllningen och rör försiktigt tills allt är jämnt täckt av choklad. - Häll upp i form
Klä en mindre form med bakplåtspapper och häll försiktigt i smeten. Jämna till ytan med en slickepott. - Toppa innan stelning
Strö över resterande polkagris och eventuellt lite flingsalt medan chokladen fortfarande är mjuk. Det ger både snyggare utseende och bättre smak. - Låt stelna ordentligt
Ställ formen kallt i kylskåp i 1 till 2 timmar tills dina rocky roads är helt fast. - Skär i bitar
Ta upp godiset ur formen och skär i rutor med en vass kniv. För extra snygga snittytor kan du värma kniven lätt i varmt vatten och torka av mellan snitten.
Tips för extra goda rocky roads
Nedanför följer ytterligare tips för ett gott recept:
- Använd choklad med hög kakaohalt för mindre sötma.
- Blanda gärna två sorters nötter för mer variation.
- Rör ner polkagrisen sist för att undvika att färgen blöder i chokladen.
- Förvara dina rocky roads svalt men servera gärna i rumstemperatur.
- Vill du ha ännu mer julkänsla kan du tillsätta en nypa vaniljpulver eller kanel i chokladen.
Servering och förvaring av ditt julgodis
Rocky road med polkagris passar perfekt till kaffe, glögg eller som en del av julens godisbord. Förvara bitarna i en lufttät burk i kylskåp – de håller sig fina i upp till två veckor. Lägg gärna ett bakplåtspapper mellan lagren så att bitarna inte klibbar ihop.
Det här rocky road-receptet är ett utmärkt exempel på hur enkelt julgodis kan vara – och ändå kännas genomtänkt och festligt. Med några få ingredienser och minimal arbetsinsats skapar du ett julgodis som både ser vackert ut och smakar fantastiskt. Perfekt när du vill göra något snabbt, juligt och garanterat uppskattat.
För mer julgodisinspiration kan du se Hänförds knäcktips, där finns tips på recept och smaker som kanske även passar till dina rocky roads.
